Пищевые предпочтения определяют будущие болезни

Ученые обнаружили, что вкусовые предпочтения определяют предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету в будущем

Исследователи Университета Южной Каролины проанализировали питание 196 добровольцев, оценили их индекс массы тела, обвод талии и артериальное давление. Выяснив, какие вкусы они предпочитают, а какие не любят. Участников эксперимента разделили на четыре группы:

  • те, кто ненавидит горький вкус
  • любители сладостей
  • те, кого можно отнести к обеим группам
  • те, кого нельзя отнести ни к одной из групп.

У представителей первой и второй группы специалисты обнаружили высокий риск метаболического синдрома, что делает человека более уязвимым для болезней сердца, инсульта и диабета, что не наблюдалось в третьей группе. Относительно любителей сладостей – это понятно и прогнозируемо, а вот чем объяснить связь между болезнями и горьким вкусом, с первого взгляда непонятно. «Исследование показало, что любители сладкого предсказуемо употребляют избыточное количество сахара, в то время как те, кто не сносит горького вкуса, едят слишком мало овощей. Авторы исследования советуют: «Если вы можете отнести себя к какой из этих групп риска — старайтесь обогатить свой рацион овощами».