Яким буває віскі та як його вибирати
Віскі — напій, популярний серед прихильників міцного алкоголю, яким не смакує горілка або бренді. Він має досить складну класифікацію. Вивчивши її, а також дізнавшись певні секрети, ви зможете вибрати гарантовано якісний, ароматний та смачний напій.
Різновиди віскі
Цей напій можуть виготовляти з ячмінного солоду, чистого ячменю, кукурудзи, жита, пшениці. Витримується він у дерев’яних діжках — нових або з-під інших напоїв. Залежно від цього його смак може містити торф’яні, деревинні, димні, морські, фруктові, квіткові та інші мотиви.
За типом сировини віскі поділяють на солодовий та зерновий. За принципом створення він може бути:
- Однослодовим — виробленим з одного виду солоду на одній винокурні.
- Односолодовим купажованим — такий напій виробляється з одного виду солоду, але при його створенні змішуються спирти з різних винокурень.
- Купажованим — являє собою суміш зернового та солодового віскі.
Родоначальниками цього виду алкоголю вважаються Ірландія та Шотландія. Остання пропонує цінителям солодовий напій із назвою скотч. Американська версія має назву бурбон. Дуже схожі з шотландським уельське та японське віскі. А канадці виробляють цей напій із жита та пшениці, тому він має м’який смак і своєрідний аромат.
Правила вибору віскі
Передусім зверніть увагу на вік напою. Мінімальний термін витримки — 3 роки. Але краще віддавати перевагу п’ятирічним віскі — їхній смак є більш насиченим, глибоким та благородним.
Враховуйте ціну. Якісний алкоголь не може коштувати дешево. Якщо вам зустрівся віскі за ціною горілки, висока ймовірність, що і його смак буде подібним до неї.
Багато про що розкажуть написи на етикетці. Формулюванням Single malt позначають односолодове віскі, словом Blended — купажовані різновиди. Напис single cask або single barrel означає, що напій розлито з однієї діжки. А слово DoubleWood говорить про те, що спирти спочатку витримувалися в діжках з-під бурбону, а потім — з-під хересу.
Пошукайте на етикетці маркування Natural Colouring — воно переконає вас у тому, що під час виробництва алкоголю не використовувались барвники, штучні ароматизатори та інші сторонні добавки. А англійський артикль «The» перед назвою напою або бренду є своєрідним знаком якості. Він означає, що віскі розливався у пляшки безпосередньо винокурнею під контролем професійних купажистів.
І нехай вас не насторожують відмінності у написанні назви алкоголю. Словом Whisky позначають шотландське віскі та його послідовників. Назву ірландських напоїв заведено писати як Whiskey.