От ботулизма в мае умер один человек. Каменчане, будьте осторожны!

Причина этих случаев заболевания – употребление некачественной вяленой рыбы, приобретенной в торговой сети города.

       Ботулизм – острая токсикоинфекция, вызванная палочкой Clostridium botulinum и ее токсином, содержится в неправильно приготовленных и сохраняемых консервах. Заболевание регистрируется повсеместно, кроме районов вечной мерзлоты. Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их органолептических свойств.

Чтобы избежать заболевания необходимо категорически исключить приобретение изготовленных в домашних условиях овощных и мясных консервов, вяленой, копченой, соленой рыбы и других продуктов питания в местах несанкционированной торговли у частных лиц.

Также нужно обращать внимание на срок реализации продукции. Не стоит употреблять огурцы, кабачки из «бомбажных» банок, которые свидетельствуют о том, что в них присутствуют какие-либо бактерии, в том числе могут быть и токсины ботулизма.

В случае выявления первых признаков пищевого отравления (слабость, повышение температуры тела, тошнота, боль в животе, рвота, понос, нарушение зрения, нарушение глотания и т.д.), срочно обращайтесь в ближайшее лечебное учреждение за помощью медработников, а не занимайтесь самолечением.

Для предупреждения пищевых отравлений необходимо соблюдать следующие рекомендации:

– не брать в дорогу и на отдых продукты, которые быстро портятся;

– скоропортящиеся продукты хранить только в холодильнике и обязательно соблюдать сроки их реализации;

– тщательно проваривать, тушить и прожаривать пищевые продукты, особенно консервированные, непосредственно перед употреблением. Остатки пищи на следующий день перед употреблением обязательно прокипятить или потушить;

– сырые и вареные продукты при приготовлении пищи обрабатывать отдельным инвентарем(ножи, доски);

– защищать пищевые продукты и продовольственное сырье от случайных загрязнений, хранить их в закрытой посуде;

– не покупать продукты питания на стихийных рынках с рук у частных лиц.

Помните: болезнь легче предупредить, чем лечить.

       Александр Литовченко, специалист управления Госпродпотребслужбы в г. Днепродзержинске