Как предупредить острые кишечные инфекции: советы врача из Каменского

C наступлением теплого времени года возрастает угроза распространения острых кишечных инфекций и пищевых отравлений среди населения. 

Ежегодно в летне-осенний период отмечается сезонный подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями. Именно в это время создаются благоприятные условия для жизнедеятельности микроорганизмов, активизации путей и факторов передачи инфекций. С начала текущего года, по состоянию на 4 июня в Каменском зарегистрировали 265 единичных случаев заболеваний острыми кишечными инфекциями. Об этом рассказала врач-эпидемиолог городского ОЛИ областного лабораторного центра МОЗ Элина Руднева.

Острые кишечные инфекции – одни из самых распространенных инфекционных заболеваний, которые могут привести к серьезным осложнениям, особенно у детей. Обычно, острые кишечные инфекции вызывают бактерии или вирусы, которые попадают в организм человека с зараженной пищей и водой. Кишечные инфекции передаются также во время купания в загрязненных водоемах, через грязные руки и предметы обихода.

Чаще всего возбудители кишечных инфекций находятся в сырой пищи животного происхождения (мясо, яйца, непастеризованное молоко), морепродуктах, немытых фруктах и ​​овощах. В условиях повышенной температуры воздуха при попадании патогенных микроорганизмов в пищевых продуктах, открытые водоемы, на предметы окружающей среды происходит их активное размножение и накопление, что, в свою очередь, ведет к возникновению заболеваний.

Самые распространенные симптомы острых кишечных инфекций – слабость, повышение температуры, боль в животе, рвота и диарея.

Для предотвращения заболевания необходимо знать и соблюдать элементарные правила:

– не покупать продукты в местах, не предназначенных для торговли (на трассах, во дворах жилых кварталов и т.д.);

– при покупке пищевых продуктов и напитков обязательно обращать внимание на сроки и условия хранения продуктов. Хранить продукты питания только в условиях, указанных на упаковке и в установленные сроки. Не допускать потребления продуктов и напитков с просроченными сроками хранения;

– не покупать подгнившие ягоды и фрукты в целях экономии, так как жизнеспособные бактерии находятся не только на поверхности, но и внутри продукта;

– при потреблении овощей, фруктов и ягод их необходимо хорошо промыть питьевой водой, обдать кипятком;

– продукты для детей младшего возраста покупать каждый день свежие и готовить пищу только на один прием;

– не употреблять сырую воду из водопровода и случайных источников (например, из источников, колодцев и т.п.);

– использовать для питья только кипяченую или бутилированную воду;

– во время путешествия не рекомендуется брать продукты, которые быстро портятся (колбасные, молочные, кондитерские изделия, или другие продукты, требующие охлаждения при хранении)

– на отдыхе без организованного питания исключать приготовление многокомпонентных блюд, которые не имеют достаточной термической обработки (паштеты, мясные салаты и т.п.);

– при питании в неприспособленных условиях (лес, пляж и т.д.) исключать контакты продуктов с почвой и песком;

– защищать кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных;

– приготовленные блюда желательно употреблять сразу, а в случае их повторного употребления они должны быть подвергнуты повторной термической обработке, не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа;

– соблюдать правила личной гигиены (обязательно мыть руки с мылом перед приготовлением и перед едой, после посещения общественных мест, туалетов, автотранспорта);

– купаться в чистых водоемах и отдыхать только на официально открытых для отдыха пляжах и рекреационных зонах.

Большинство кишечных инфекций протекает в легкой форме, поэтому некоторые больные не обращаются к врачу, часто занимаются самолечением, что опасно. Кроме того, каждый больной должен помнить, что он может быть опасен для окружающих. При появлении первых признаков кишечной инфекции обратитесь к врачу! Помните, что болезнь легче предупредить, чем лечить.