10 января: какой сегодня праздник

Сегодня Никанора и третий день Святок; кому какой сальчичон по вкусу и стоит ли немедля искать новое место под солнцем

В этот день Церковь чтит апостола от 70-ти Никанора. А еще сегодня третий день Святок – в старину это было время отдыха, хождения по гостям, совместных застолий. Одным из главных блюд рождественского стола была колбаса. «Рождество без колбасы не бывает», «Рождество без колбас, как Пасха без яиц», – говорили украинцы.

Сало и мясо или солили и складывали в бочки и бодни, или как в Карпатах и на Прикарпатье – коптили. Очень популярной была кровянка. Для нее использовались толстые кишки. Кишки средней толщины шли на мясные колбасы, а тончайшие заправляли вареной крупой – гречневой или, как на Полесье, пшенной. В последнее время производство колбас в Украине немного возросло. Впрочем, украинцы не только сами едят колбасу, но и делятся с другими. А знаете, куда больше всего экспортируется украинской колбасы? В Грузию и Молдову. Но и это еще не все. В прошлом году мы закупили колбас на более 2 млн долларов. Колбасный импорт намного превышает экспорт, а больше всего украинцам по вкусу качественные испанские (о несравненная, тающая во рту чоризо и пикантный сальчичон!), итальянские и немецкие колбасы. Никаких красителей, искусственных усилителей вкуса, вся продукция идет в натуральной оболочке, без миллиграмма пластика. После таких колбас ни изжоги, ни тяжести в желудке. Как говорится, «губа не дура».

День памяти 20000 мучеников

Именины

Александр, Аркадий, Доминика, Ефим, Кондратий, Николай.