В почти 500 школах Днепропетровщины детей кормят блюдами из нового меню

Суббота, 09/10/2021 - 13:37 16

Здоровая и безопасная пища, разноцветное меню и «шведский стол» в школьных столовых. Никаких сосисок — максимум полезных продуктов. В почти 500 учреждениях области в рацион учащихся добавили новые блюда. О внедрении реформы школьного питания говорили на региональном форуме в Днепропетровской ОГА.

«Хотим изменить культуру питания в обществе. Сделать рацион здоровым и безопасным. Формировать полезные привычки лучше в детстве. Поэтому начали из школ. Результат получим уже через 10-15 лет. Наша цель — стать №1 в Европе по продолжительности жизни», — подчеркнул Министр здравоохранения Украины Виктор Ляшко.

В почти 500 школах Днепропетровщины детей кормят блюдами из нового меню

Украинские школы переходят на обновленные меню. Главные требования — достаточная энергетическая ценность, оптимальное соотношение в пище белков, жиров и углеводов, разнообразие блюд.

«Днепропетровщина является показательной среди других областей по изменениям в школьном питании. Регион имеет самый высокий процент качественных меню», — сказала председатель Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей Владислава Магалецкая.

В почти 500 школах Днепропетровщины детей кормят блюдами из нового меню

Кроме разнообразия, пища должна быть и безопасной. Для этого усилили требования к качеству питания и соблюдению санитарно-гигиенических норм. Новым подходам обучают поваров. В 2021-м такие курсы прошли 379 работников школьных столовых области.

«Именно ДнепрОГА первой среди других областей начала сотрудничество со школьными поварами. Организовала курсы, на которых работники столовой могут научиться новым подходам и обменяться опытом. Радует, что инициативу подхватили и другие регионы», — рассказала заместитель Министра образования и науки Украины Любомира Мандзий.

Повара почти 500 школ Днепропетровщины уже готовят для учеников несколько новых блюд, которых раньше никогда не было в школьных меню. В более 300 заведениях рацион разрабатывали по проекту Евгения Клопотенко CultFood. Его главная «фишка» — использование специй и необычных соусов. Евгений уверен: делать пищу интересной и привлекательной надо через игру.

В почти 500 школах Днепропетровщины детей кормят блюдами из нового меню

«Никто не захочет пить какао с пенкой. А вот чай масала с индийским ароматом — другое дело. Вместо супа с кипяченой капусты можно предложить ребенку итальянский минестроне. Есть и немало аутентичных, но малоизвестных блюд. Та же самая верещака или шпундра. Или старинный украинский десерт из яблок — гамула. Ими также можно разбавить меню», — поделился основатель социального проекта CultFood Евгений Клопотенко.

Всего на Днепропетровщине — более 840 школ. Там питаются 265 тыс. детей.

Теги: Клопотенкопитаниешколы

Читайте главные новости nashreporter.com в социальных сетях FacebookTelegram