У чому різниця між шнековим маслопресом для попереднього віджиму та для остаточного віджиму олії?

Виробництво рослинної олії – це процес, у якому кожен етап має своє значення для кінцевої якості продукту. Від правильного вибору сировини, типу обладнання та налаштувань преса залежить, наскільки ефективним буде віджим і скільки корисних компонентів залишиться в готовій олії. Багато виробників, плануючи розширення чи модернізацію лінії, замислюються, який шнековий маслопрес вибрати – для попереднього чи остаточного віджиму. Тим, хто шукає надійне обладнання, варто розглянути можливість купити маслопрес шнековий, який відповідатиме вимогам саме вашого виробництва. Про відмінності обладнання ми розповімо в цій статті.

Основні відмінності між пресами для попереднього та остаточного віджиму

Головна різниця між пресами полягає у їхньому призначенні. Маслопрес для попереднього віджиму працює на першому етапі обробки сировини, коли необхідно видалити більшу частину олії з насіння, але при цьому залишити певну кількість для подальшої переробки. Такий тип обладнання має більшу продуктивність, але нижчий вихід олії на одиницю маси.

Натомість прес для остаточного віджиму діє повільніше, має інші налаштування тиску та температури, і його функції спрямовані на максимальний вихід залишкової олії з уже частково знежиреної макухи. Завдяки цьому кінцевий продукт відрізняється чистотою та стабільністю показників якості.

Як різні функції пресів впливають на процес виробництва масла

Кожен етап виробництва вимагає своєї техніки. Шнековий механізм попереднього преса створює більш грубий тиск, завдяки якому сировина частково зберігає структуру. Це дозволяє підготувати її для наступного етапу — остаточного віджиму.

Остаточний маслопрес має інші функції: його налаштування дають змогу досягати вищої ефективності переробки. При цьому контролюється температура, щоб не допустити перегріву олії й зберегти її природні властивості. Саме на цьому етапі формується основна якість продукту, тому стабільна робота преса має вирішальне значення.

Різниця в виході олії на різних етапах віджиму

Рівень виходу олії залежить не лише від типу преса, а й від самої сировини. Наприклад, у соняшниковому насінні після попереднього віджиму залишається до 10–15% залишкової олії, яку вилучають під час остаточного процесу. У середньому, двоетапна система дає змогу збільшити загальний вихід до 98% від можливого.

До основних переваг двоетапного підходу належать:

• стабільна якість готової олії;
• зниження навантаження на кожен окремий прес;
• вища ефективність роботи лінії в цілому;
• економія електроенергії та ресурсів.

Така схема дозволяє оптимізувати процеси, особливо коли обробляється сировина різних сортів і з різною вологістю.

Вибір преса залежно від сировини та вимог до якості

Щоб правильно зробити вибір, потрібно враховувати характеристики сировини та бажану якість кінцевої олії. Якщо виробництво орієнтоване на великі обсяги, доцільно використовувати маслопрес для попереднього віджиму з подальшою доробкою макухи. Для невеликих підприємств або холодного віджиму краще підійде шнековий прес для остаточного етапу, який працює з мінімальним нагрівом і зберігає природний аромат.

Отже, різниця між попереднім і остаточним віджимом полягає не лише у технічних параметрах, а й у підході до процесу виробництва олії. Для досягнення максимальної ефективності кожен етап має бути узгоджений із властивостями сировини та вимогами до якості продукту. Правильний вибір шнекового маслопреса допоможе забезпечити стабільний вихід олії, довговічність роботи обладнання та конкурентоспроможність вашого виробництва.