Наливки: склад, особливості виробництва та вживання

Наливка вважається українським національним алкоголем, коріння якого сягає далеко в минуле. Солодкий алкогольний напій за складом та смаком схожий на фруктово-ягідний лікер. Тому їх часто відносять до однієї категорії.

Як роблять наливки

Основу спиртного складають виключно стиглі фрукти та ягоди:

1. вишня;
2. смородина;
3. малина;
4. персики;
5. сливи;
6. абрикоси та інші.

Їх залишають на кілька днів для виділення соку. Іноді додатково змішують із цукром або медом. Після цього додають спирт та витримують від трьох тижнів до шести місяців. Залежно від терміну витримки розрізняють наливки:

1. скоростиглі;
2. середньостиглі;
3. пізньостиглі

Термін дозрівання залежить від вихідної сировини. Ніжним ягодам та фруктам з м’якоттю потрібно менше часу, а твердим – більше. Після цього готовий алкоголь розливають по пляшках. Вироблена в такий спосіб наливка відрізняється густою консистенцією, насиченим смаком та яскраво вираженим ароматом. Її міцність становить близько 20%, а вміст цукру до 40 г на 100 мл. У холодному місці та герметично закритій тарі налив може зберігатися від десяти місяців до трьох років. Після відкриття пляшку бажано поставити у холодильник.

Як правильно пити наливку

Цей алкоголь вживають у чистому вигляді, хоча можна трохи розбавити водою, якщо смак здається занадто солодким. Також для збільшення градусності додають горілку, джин чи віскі. Наливки п’ють із чарок ємністю 50-100 мл. Оптимальна температура подачі становить 12-15 градусів. Для естетичного задоволення можна налити напій у прозорий графин, щоб помилуватися грою кольору. У наливках колір зазвичай соковитий, глибокий та з красивими плавними переходами. Суворих критеріїв вживання як для вина чи міцних алкогольних напоїв не існує. І все ж, щоб максимально відчути всі відтінки смаку та аромату бажано пити напій потроху, смакуючи кожен ковток. Солодкі наливки добре поєднуються з кондитерськими виробами, шоколадом, морозивом та фруктами. Кислі подають до риби та м’яса.

Чим корисні наливки

Алкогольний напій з натуральних фруктів та ягід насичений вітамінами та мікроелементами, а спирт виступає як природний консервант. Тому при вживанні в помірних дозах натуральний, екологічно чистий продукт:

1. нормалізує тиск;
2. покращує роботу ШКТ;
3. має антибактеріальну дію;
4. сприяє профілактиці та лікуванню простудних захворювань.

Головне, вживати оригінальну та якісну продукцію. У великому каталозі маркету алкогольних штук Маудау зібрані наливки українських виробників, якість яких не викликає сумнівів. Вони гідно конкурують із лікерами закордонних брендів. Замовити алкоголь можна на поштове відділення або з доставкою додому.