Наливки: состав, особенности производства и употребления

Наливка считается украинским национальным алкоголем, корни которого уходят далеко в прошлое. Сладкий алкогольный напиток по составу и вкусу похож на фруктово-ягодный ликер. Поэтому их часто относят к одной категории.

Как делают наливки

Основу спиртного составляют исключительно спелые фрукты и ягоды:

1. вишня;
2. смородина;
3. малина;
4. персики;
5. сливы;
6. абрикосы и другие.

Их оставляют на несколько дней для выделения сока. Иногда дополнительно смешивают с сахаром или медом. После этого добавляют спирт и выдерживают от трех недель до шести месяцев. В зависимости от срока выдержки различают наливки:

1. скороспелые;
2. среднеспелые;
3. позднеспелые.

Срок созревания зависит от исходного сырья. Нежным ягодам и фруктам с мякотью требуется меньше времени, а твердым — больше. После этого готовый алкоголь разливают по бутылкам. Произведенная таким способом наливка отличается густой консистенцией, насыщенным вкусом и ярко выраженным ароматом. Ее крепость составляет около 20%, а содержание сахара до 40 г на 100 мл. В холодном месте и герметично закрытой таре наливка может храниться от десяти месяцев до трех лет. После открытия бутылку желательно поставить в холодильник.

Как правильно пить наливку

Этот алкоголь употребляют в чистом виде, хотя можно немного разбавить водой, если вкус кажется слишком приторным. Также для увеличения градусности добавляют водку, джин или виски. Наливки пьют из рюмок емкостью 50-100 мл. Оптимальная температура подачи составляет 12-15 градусов. Для эстетического удовольствия можно налить напиток в прозрачный графин, чтобы полюбоваться игрой цвета. В наливках цвет обычно сочный, глубокий и с красивыми плавными переходами. Строгих критериев употребления, как для вина или крепких алкогольных напитков не существует. И все же, чтобы максимально ощутить все оттенки вкуса и аромата желательно пить напиток понемногу, смакуя каждый глоток. Сладкие наливки хорошо сочетаются с кондитерскими изделиями, шоколадом, мороженым и фруктами. Кислые подают к рыбе и мясу.

Чем полезны наливки

Алкогольный напиток из натуральных фруктов и ягод насыщен витаминами и микроэлементами, а спирт выступает как естественный консервант. Поэтому при употреблении в умеренных дозах натуральный, экологически чистый продукт:

1. нормализует давление;
2. улучшает работу ЖКТ;
3. оказывает антибактериальное воздействие;
4. способствует профилактике и лечению простудных заболеваний.

Главное, употреблять оригинальную и качественную продукцию. В обширном каталоге маркета алкогольных штук Маудау собраны наливки украинских производителей, качество которых не вызывает сомнения. Они достойно конкурируют с ликерами зарубежных брендов. Заказать алкоголь можно на почтовое отделение или с доставкой на дом.