Ром: все, що потрібно знати
Ром – один із найпопулярніших видів міцного алкоголю. Багато людей вибирають напій з вираженим солодкуватим присмаком, щоб пити у чистому вигляді або готувати коктейлі. Багата історія і значима роль в культурі багатьох народів переважно Латинської Америки і Карибського регіону наділила ром винятковим правом викликати асоціації з морськими пригодами. Ром належить до найкращих подарунків в останню хвилину. Це універсальне рішення, яке підходить для будь-якого випадку та приводу. Щоб привітати колегу, висловити вдячність другові чи начальнику, обирайте преміальний ром 1 літр і готуйтеся почути слова щирої подяки. Елітний напій міцністю 35-45% стане прикрасою домашнього бару.
Що потрібно знати про ром
Виробники пропонують різні сорти та стилі, які відрізняються смаковим профілем. Прийнято виділяти білий, золотистий, темний, пряний, ароматизований. Гурманам та поціновувачам міцного преміального алкоголю варто спробувати всі смаки, щоб знайти улюблений. Успіх дегустації залежить від місця придбання напою. Купуйте ром у маркеті алкогольних штук, де представлена сертифікована продукція надійних брендів. Основні види та особливості рому:
1. Білий. Витримують у дубових бочках до 2 років. Вирізняється легким, гладким смаком.
2. Чорний. Витримують понад 3-12 років, завдяки чому напій набуває складного смакового профілю з відтінками карамелі, дуба, ванілі.
3. Пряний. При виробництві додають спеції, що визначають смак.
У процесі виготовлення ароматизованих сортів використовують натуральні соки та ароматизатори. Процес приготування починається зі збирання цукрової тростини та отримання патоки. Після ферментації патоку переганяють у колонах чи кубах. Дистилят фільтрують і витримують у бочках.
Маловідомі факти
Багато хто вважає, що рецепт рому створений на островах Карибського моря. Насправді в Азії, де спочатку вирощували цукрову тростину 300 років до н. е. Схожий напій із цукрової тростини готували в Індії. Інші факти:
1. Ром на Карибських островах спочатку робили та пили раби, які працювали на плантаціях цукрової тростини.
2. Всупереч поширеній думці морські розбійники не любили ром. У XVII столітті напій із цукрової тростини пили бідняки. Пірати обирали коньяк та бренді. Легенда про кохання піратів до рому з’явилася після публікації роману Р. Л. Стівенсона «Острів скарбів».
3. Моряки британського флоту у XVII столітті щодня випивали 0,3 літри рому, щоб захиститись від хвороб під час плавання. Кожен член команди отримував порцію 300 мл у рамках затвердженого раціону. Напій із нескінченним терміном зберігання заміняв воду у відкритому морі.
Грог – перший коктейль з додаванням рому. Щоб приготувати грог, 100 мл рому змішують із соком лайма та цукровим сиропом (по 30 мл). У мікс додають 100 мл води, 3-5 мл гіркої настоянки, лід. Прикрашають листочком м’яти та часточкою лимона. При приготуванні грогу вітаються експерименти – воду замінюють яблучним соком, додають мед та імбир. Класичний широко відомий коктейль із ромом Мохіто з’явився на Кубі. Напій готують з рому, соку лайма, цукру, газованої води та м’яти.