Кавун: користь, протипоказання, як обирати

Це варто знати.

Що містить кавун?
Приблизно 91% м’якоті кавуна становить вода. Тому він може доповнювати надходження рідини, але не повинен повністю замінювати звичайну питну воду, особливо у спеку.

Кавун також містить:
• природні цукри та вуглеводи;
• вітамін С;
• каротиноїди, зокрема лікопен, який надає м’якоті червоного кольору;
• невеликі кількості калію, магнію та інших мінералів.

Кавун має невисоку енергетичну цінність. Одна склянка нарізаної м’якоті (приблизно 150 г) містить близько 45 ккал, 11-12 г вуглеводів і близько 9 г природних цукрів. Показники можуть дещо відрізнятися залежно від сорту та стиглості плода.

Водночас кавун містить мало білка, жирів і харчових волокон, тому не може замінити повноцінний прийом їжі. Наявність корисних речовин також не робить його «ліками»: жоден окремий продукт не лікує захворювання і не компенсує незбалансоване харчування.

Скільки кавуна можна з’їсти?
Універсальної порції, однаково правильної для всіх, не існує. Вона залежить від загального раціону, рівня фізичної активності, стану здоров’я та індивідуальної переносимості.

Практичним орієнтиром для одного прийому може бути приблизно одна склянка нарізаної м’якоті – 150–160 г. Це не сувора медична норма, а зручний спосіб контролювати кількість. Велика порція означає більше природних цукрів і рідини. Тому з’їдати значну частину великого кавуна за один раз не варто, навіть при його невисокій калорійності.

Чи можна кавун при цукровому діабеті?
У більшості випадків можна. Цукровий діабет не означає повної заборони фруктів. Важливо враховувати кількість вуглеводів у загальному плані харчування та дотримуватися індивідуальних рекомендацій лікаря.
Людям із цукровим діабетом доцільно:
• контролювати розмір порції;
• враховувати кавун як джерело вуглеводів;
• віддавати перевагу шматочкам м’якоті, а не соку, який легко випити у надмірній кількості;
• за рекомендацією лікаря оцінювати індивідуальну реакцію рівня глюкози на продукт;
• не змінювати самостійно дозування цукрознижувальних препаратів або інсуліну.
Кавун сам по собі не спричиняє цукровий діабет, проте надмірна кількість може суттєво збільшити разове надходження вуглеводів.

Кавун і захворювання нирок
Немає переконливих доказів, що кавун «очищає» нирки, виводить із них «шлаки» або лікує сечокам’яну хворобу. Посилення сечовиділення після великої порції водонасиченого продукту не є «очищенням» нирок.

У помірній порції кавун належить до фруктів із відносно невисоким вмістом калію. Однак велика кількість навіть такого продукту може істотно збільшити загальне надходження калію та рідини.

Пацієнтам із хронічною хворобою нирок, підвищеним рівнем калію в крові, а також тим, хто перебуває на діалізі або має призначене обмеження рідини допустиму кількість кавуна краще узгодити з лікарем.

Чому після кавуна може здуватися живіт?
Кавун містить ферментовані вуглеводи, які в деяких людей засвоюються не повністю та можуть посилювати газоутворення.
Особливо чутливими можуть бути люди із синдромом подразненого кишечника. Після вживання кавуна в них іноді виникають:
• здуття та бурчання в животі;
• спазми або біль;
• відчуття важкості;
• послаблення випорожнень.

Це не завжди означає, що продукт потрібно повністю виключити. Варто зменшити порцію та оцінити індивідуальну переносимість. Якщо симптоми виражені, регулярно повторюються або виникають після різних продуктів – це привід звернутися до лікаря.

Як обирати та споживати кавун?
Бактерії можуть перебувати на поверхні шкірки та потрапити на м’якоть під час розрізання. Саме тому кавун потрібно мити, навіть якщо шкірку не їдять.

Дотримуйтеся простих правил:
• купуйте кавуни у місцях офіційної торгівлі;
• обирайте плоди без тріщин, глибоких пошкоджень, плісняви й ознак гниття;
• готові шматочки або половинки купуйте лише за умови належного охолодження;
• не купуйте розрізані кавуни, які зберігаються на сонці або без холодильника;
• ретельно промийте шкірку під проточною водою, за потреби використовуючи чисту щітку;
• не мийте кавун милом, засобами для посуду чи іншою побутовою хімією;
• використовуйте чисті ніж і дошку, які не контактували із сирим м’ясом;
• зберігайте нарізаний кавун у закритій чистій ємності в холодильнику за температури не вище +4 °C;
• не залишайте нарізаний плід без охолодження більш ніж на дві години, а за температури повітря понад +32 °C – більш ніж на одну годину.
Якщо невідомо, скільки часу нарізаний кавун перебував у теплі, краще його не вживати. Небезпечні мікроорганізми не завжди змінюють вигляд, запах або смак продукту.

Коли потрібно звернутися до лікаря
Нудота, блювання, діарея, біль у животі та підвищення температури можуть бути ознаками харчової інфекції.

Медична допомога потрібна, якщо:
• у випорожненнях з’явилася кров;
• діарея триває понад три дні;
• температура підвищилася приблизно до 39 °C або вище;
• часте блювання не дозволяє пити й утримувати рідину;
• зменшилося сечовипускання, з’явилися сухість у роті, виражена слабкість або запаморочення;
• виник сильний або наростаючий біль у животі.

Особливо уважними мають бути вагітні, батьки дітей віком до 5 років, люди віком від 65 років і пацієнти з ослабленою імунною системою. У разі появи симптомів харчової інфекції їм не варто зволікати зі зверненням до лікаря.

Кавун – смачний сезонний продукт, який може бути частиною раціону. Головне – дотримуватися помірності, враховувати індивідуальні обмеження та пам’ятати про правила харчової безпеки.

Джерело інформації: сторінка міської лікарні № 9 м. Кам’янське у фейсбуку

Галина Денисова

Читайте також: Як подолати стрес та тривожність у наш складний воєнний час (поради психолога)