Пищевые предпочтения определяют будущие болезни

Исследователи Университета Южной Каролины проанализировали питание 196 добровольцев, оценили их индекс массы тела, обвод талии и артериальное давление. Выяснив, какие вкусы они предпочитают, а какие не любят. Участников эксперимента разделили на четыре группы:

• те, кто ненавидит горький вкус
• любители сладостей
• те, кого можно отнести к обеим группам
• те, кого нельзя отнести ни к одной из групп.

У представителей первой и второй группы специалисты обнаружили высокий риск метаболического синдрома, что делает человека более уязвимым для болезней сердца, инсульта и диабета, что не наблюдалось в третьей группе. Относительно любителей сладостей – это понятно и прогнозируемо, а вот чем объяснить связь между болезнями и горьким вкусом, с первого взгляда непонятно. «Исследование показало, что любители сладкого предсказуемо употребляют избыточное количество сахара, в то время как те, кто не сносит горького вкуса, едят слишком мало овощей. Авторы исследования советуют: “Если вы можете отнести себя к какой из этих групп риска – старайтесь обогатить свой рацион овощами”.