Отключение электроэнергии: как хранить продукты питания

Госпродпотребслужба с учетом рекомендаций Минздрава предлагает соблюдать следующие правила:

— не готовьте блюда с запасом, блюда, которые приготовили, желательно употреблять сразу (не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа);

— храните приготовленные блюда горячими (60 ° С) вплоть до подачи на стол;

— при отключении электроэнергии держите дверцы холодильника и морозильной камеры закрытыми, ведь в таком случае продукты остаются безопасными до 4 часов в холодильнике и до 48 часов – в полной морозилке (24 часов – в полупустой морозилке);

— при отсутствии электроэнергии в течение 4 часов и дольше, пищевые продукты лучше сгруппировать вместе в морозильной камере. В холодильнике должна быть температура +4°С или ниже, в морозильной камере – не выше -4°С;

— не проверяйте еду на вкус. Если сомневаетесь в ее безопасности, лучше выбросьте ее сразу. Также избавьтесь от скоропортящихся продуктов. Это касается мяса, рыбы, нарезанных фруктов и овощей, яиц, молочных продуктов и их остатков, если они хранились более 4 часов без электроэнергии или источника холода;

— продукты, имеющие температуру не выше +4°С или на которых хранятся ледяные кристаллы, можно заморозить повторно или приготовить;

— не размораживайте продукты при комнатной температуре;

— при хранении отделяйте сырую пищу от готовой;

— храните продукты в закрытой посуде во избежание контакта между сырыми и готовыми продуктами;

— тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, яйца и морепродукты;

— доводите блюда до кипения, чтобы они готовились при температуре не менее 70 °С;

— используйте чистую или очищенную воду – желательно бутилированную питьевую воду промышленного производства или воду из проверенных источников, предварительно подвергнув ее дополнительному кипячению.

Также важно соблюдать следующие гигиенические требования:

— мойте руки перед тем, как брать продукты или готовить еду;

— мойте руки после посещения туалета;

— в случае отсутствия воды при выключении света в вашем доме можно воспользоваться спиртосодержащими санитайзерами для рук или влажными салфетками для рук;

— вымойте и продезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, которые используете для приготовления пищи;

— тщательно мойте овощи и фрукты, особенно если будете употреблять их сырыми. Для этого, в случае отсутствия водоснабжения, также следует запас чистой бутилированной питьевой воды промышленного производства;

– защищайте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

Источник: Госпродпотребслужба

Читайте также:

Лето-2024: что торговля предлагает от комаров

Напоминаем расписание автобусов «Каменское – Днепр» (с учетом сокращения электричек)