В Dmart всегда свежая выпечка

Супермаркет Dmart уже не один год славится своей выпечкой, которую предлагает покупателям по доступным ценам. «Наш Репортер» отправился в пекарню магазина, чтобы на месте ознакомиться с оборудованием и ассортиментом выпечки. Журналистка выяснила, почему продукция пользуется особой популярностью у покупателей и в чем секрет выпечки. 

Организация производства

Цех собственного производства расположен прямо в магазине, на первом этаже четырехэтажного торгового центра. Удобное местоположение позволяет обеспечить покупателей выпечкой с пылу с жару. Руководство пекарного цеха, рассказало, что в маркете принято придерживаться позиции: только свежая продукция, как дома. Такой поход выгоден и покупателям, и магазину. Ведь выпечка хлебобулочных изделий повышает прибыль супермаркета, а постоянные клиенты ценят возможность в течение дня приобретать свежую и вкусную продукцию. 

Технология выпечки и необходимое оборудование

Сердцем пекарни является хлебопекарная печь, так как от стабильности, надежности и качества ее работы зависит конечный результат. Современная печь – важнейшее оборудование. Она оснащена электронной панелью для работы с программируемым управлением. Процесс выпечки хлеба и кондитерских изделий проходит в несколько этапов, и для него применяется специализированное хлебопекарное оборудование. Начинается все с подготовки ингредиентов – просеивания муки с целью очистки от мусора и примесей. Использование мукопросеивателя гарантирует чистоту муки и воздушность готовой продукции. Тестомес, багетозакаточная и раскаточная машинки, весы – это оборудование, без которого невозможно представить процесс выпечки. 

В среднем выпекание занимает от 12 до 30 минут. Исключение составляют крупные хлеба, которые находятся в печи более 40 минут. И что немаловажно, за всем технологическим процессом покупатель может наблюдать из торгового зала. 

 Продуманный ассортимент в Dmart

Пекарня оперативно реагирует на спрос и гибко изменяет меню по запросам покупателей. Здесь выпекают не только хлеб и мелкоштучную продукцию, но и пирожки с разнообразными начинками. Это дает возможность выгодно отличаться от конкурентов. Ведь, к примеру, печенье или конфеты крупных кондитерских фабрик во всех магазинах одинаковы, а вот выпечка в супермаркете Dmart своя, особенная, ароматная и с хрустящей корочкой…

Квалифицированный персонал

Чтобы пекарня работала стабильно, а покупатели ежедневно получали желаемую выпечку нужно не только хорошее оснащение, но и персонал, способный сделать магазинную пекарню конкурентоспособной и популярной. Ведь хороший пекарь всегда немного художник. И хотя красота, застывшая в тесте, не вечна, его кропотливый труд всегда будет оценен людьми по достоинству. 

В торговый зал

После выпекания продукции дают немного остыть и отправляют на витрины. Больше десятка видов хлеба, булочки, слойки, плюшки, ватрушки, сочники и пончики – чего тут только нет! В магазине самообслуживание, поэтому покупатели сами берут с полки приглянувшуюся выпечку и кладут в пакеты.

Помимо акционной цены, сформированной на определенные виды изделий, ежедневно после 20:00 вся хлебобулочная продукция в супермаркете продается со скидкой 50%.

Подытоживая вышесказанное, можно сделать вывод, что если вы следите за здоровым питанием, но при этом хотите побаловать себя чем-то изысканным – приходите в Dmart.