Как долго хранить хлеб: 6 секретов свежести

Практически на каждом столе присутствует хлеб. Этот продукт является источником витаминов группы В, микроэлементов, аминокислот и растительной клетчатки. К тому же отлично утоляет чувство голода и имеет относительно небольшую стоимость, поэтому пользуется спросом, особенно во время военного положения. Многие запасаются хлебом, но вот как правильно его хранить, знает не каждый.

Итак, как хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим, мягким и не плесневел.

1. Чтобы хлеб как можно дольше оставался свежим и не черствел, его можно завернуть в бумагу для выпечки.
2. Хорошим местом для хранения хлеба является деревянная хлебница из можжевельника или бересты (эти материалы обладают антибактериальными свойствами), обернутая льняной салфеткой.
3. Хлеб будет дольше оставаться свежим, если в хлебницу, где он хранится, поместить дольку яблока, горсть соли или кусочек сахара.
4. Свежесть целого батона можно сохранить, отрезая первый кусок не с конца, а с середины. Нужно разрезанные пополам части батона во время хранения плотно прижать в месте среза. Это защитит продукт с обеих сторон, и он дольше будет оставаться свежим.
5.  Белый и черный хлеб нужно хранить отдельно. И тот и другой останутся свежими и надолго сохранят свой запах.
6. Хлеб можно хранить в морозильной камере. В замороженном виде он может храниться до нескольких месяцев, абсолютно не теряя своих свойств. Замораживать лучше всего нарезной хлеб, так как он, будучи нарезанным на кусочки, быстрее оттает.

Важно! Не следует хранить хлеб в холодильнике, так как при температуре в диапазоне от 0 °C до 10 °C он начинает черстветь быстрее, его корка становится тверже, а вкус ухудшается. Если же вы привыкли держать хлеб в холодильнике, тогда лучше хранить его на нижней полке (ароматические вещества испаряются вверх), обернув фольгой или положив в полиэтиленовый пакет.