Обряд приготування каші у Карнаухівці внесли до списку культурної спадщини України

Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України поповнився новими позиціями.

Про це йдеться у наказі Міністерства культури та інформаційної політики (МКІП). Зокрема, обряд приготування зливаної каші в Карнаухівці відтепер серед нематеріальної культурної спадщини України.

За процедурою територіальна громада має подати МКІП план охорони елементу. До його розробки залучають громадськість. 

У Карнаухівці, яка належить до Кам’янського, фірмовою стравою вважається зливана каша. За словами місцевих жителів, традиція готувати зливану кашу започаткована ще за часів заснування селища козаком Семеном Карнаухом у 1737 році. Тому на в’їзді до селища на стелі з гербом Карнаухівки зображений засновник селища Семен Карнаух з казаном зливаної каші, що символізує гостинність і доброзичливість місцевих жителів.

Назву «зливана» каша отримала через те, що готувалася гуртом, у складчину, з доступних продуктів, спочатку як символічне відзначення завершення польових робіт у травні. Така каша відновлює сили, заряджає позитивною енергетикою. На свята її досі готують у стародавньому п’ятивідерному казані. До столу запрошують піснями. Згідно з традицією, після першої тарілки каші та чарки обов’язково танці й пісні, а потім – знову до столу.

Стародавній рецепт приготування зливаної каші передається господинями від покоління до покоління і має свої секрети.

Джерело: портал “ДніпроКультура”, Дніпропетровщина туристична

Читайте також: У Кам’янському учні пільгових категорій отримають безкоштовне харчування