Щоб святкове застілля було в радість: кілька корисних порад для гарного самопочуття

Така вже склалася традиція, що новий рік ми зустрічаємо за столом, тобто їмо не те що після 18:00, а після опівночі.

Масна їжа, солодощі та алкогольні напої, незвичний час їх вживання можуть спровокувати виникнення або загострення захворювань шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразкова та жовчно-кам’яна хвороби, холецистит, гострий панкреатит тощо) і серцево-судинної системи (підвищення артеріального тиску, набряки тощо). Щоб цього не сталося, лікарі радять:

1. Не робіть багато страв з високим вмістом жирів та вуглеводів. Віддайте перевагу овочам, фруктам і зелені, вареному або запеченому (а не смаженому) м’ясу, рибі.

2. На свята дотримуйтесь звичного режиму харчування. Голодувати весь день, щоб добряче поїсти ввечері – погана ідея. Робіть інтервали між трапезами: не менше трьох та не більше 4,5 годин. Не треба перевищувати звичні розміри порцій.

3. В гостях не намагайтесь куштувати все підряд. Краще обрати кілька страв і обмежитися ними. Якщо ж ви все-таки вирішили спробувати усе, то беріть страви хоча б у невеликих кількостях.

4. Будьте обережні з екзотичними стравами. Куштувати незнайомі продукти слід обережно, «дегустаційною» порцією, через ризик виникнення алергічної реакції.

5. Знайте міру при вживанні алкоголю. Не змішуйте алкогольні напої, щоб уникнути неприємних відчуттів зранку. Справа у тому, що алкогольні напої виготовляються на основі різної сировини і містять різні домішки. Суміш таких речовин організму складніше переробляти, тому виникає отруєння продуктами неповного розщеплення етанолу, відоме як похмілля.

6. Для профілактики харчових отруєнь перевіряйте строки придатності продуктів, які купуєте по акції, уважно дивіться на цілісність пакування, наявність стікерів, зовнішній вигляд. Ретельно мийте овочі та фрукти під проточною водою.

7. Найбільш небезпечними продуктами харчування для виникнення гострих кишкових інфекцій є багатокомпонентні салати (в першу чергу, заправлені майонезом і сметаною), кондитерські вироби з кремом, вироби з рубленого м’яса і риби (котлети, рулети, паштети), холодець і т.п. Їх, як правило, готують заздалегідь у значній кількості, а після довготривалого святкування іноді забувають вчасно поставити залишки в холодильник. Та ще й не дотримуються правила про заборону сусідства готових і сирих страв на полиці. Будьте уважні у цих питаннях!

8. Заправляйте салати безпосередньо перед подачею до святкового столу. Не залишайте приготовлену їжу при кімнатній температурі більш ніж на 2 години. Охолоджуйте всі продукти, які швидко псуються, бажано нижче 5° C.

9. Пам’ятайте, що віялові відключення електрики скорочують термін придатності готових страв в холодильнику.

10. Не купуйте алкоголь з рук або в сумнівних місцях, віддавайте перевагу магазинам або винним відділам супермаркетів. Завжди звертайте увагу на наявність акцизної марки, якісної етикетки й упаковки. При наявності стороннього осаду або стороннього запаху напій вживати не слід. Не вживайте спиртне взагалі, якщо є сумніви в його якості та безпеці.

11. Щоб гарно себе почувати проводьте більше часу в русі. Поєднуйте застілля з активними прогулянками на свіжому повітрі.

Нехай ці свята подарують вам лише приємні емоції та залишать пособі добрі спогади.

В публікації використані матеріали, надані Кам’янським Міським медичним центром здоров’я та медицини спорту.

Галина Денисова

Читайте також: Стрес сьогодні: як його побороти і чого робити не варто