Чтобы праздничное застолье было в радость: несколько полезных советов для хорошего самочувствия

Такова уж сложившаяся традиция – новый год мы встречаем за столом, то есть кушаем не то что после 18:00, а вообще после полуночи.

Жирная пища, сладости и алкогольные напитки, непривычное время их употребления могут спровоцировать возникновение или обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная и желчно-каменная болезни, холецистит, острый панкреатит и т.п.) и сердечно-сосудистой системы (повышение артериального давления, отеки и т. п.). Чтобы этого не произошло, врачи советуют:

1. Не готовьте много блюд с высоким содержанием жиров и углеводов. Отдайте предпочтение овощам, фруктам, зелени, вареному или запеченному (а не жареному) мясу, рыбе.

2. На праздники соблюдайте привычный режим питания. Голодать весь день, чтобы хорошо поесть вечером – плохая идея. Делайте промежутки между трапезами не менее трех и не более 4,5 часов. Не следует увеличивать привычные размеры порций.

3. В гостях не старайтесь есть все подряд. Лучше выбрать несколько блюд и ограничиться ими. Если все-таки решили попробовать все, что есть на столе, берите блюда в небольших количествах.

4. Соблюдайте осторожность с экзотическими деликатесами. Пробовать незнакомые продукты следует осторожно, «дегустационной» порцией, из-за риска возникновения аллергической реакции.

5. Знайте меру, употребляя алкоголь. Не смешивайте напитки, чтобы избежать неприятных ощущений утром. Дело в том, что алкогольные напитки изготавливаются на основе разного сырья и содержат разные примеси. Смесь таких веществ организму сложнее перерабатывать, поэтому возникает отравление продуктами неполного расщепления этанола, известное как похмелье.

6. Для профилактики пищевых отравлений проверяйте сроки годности продуктов, приобретаемых по акциям, внимательно смотрите на целостность упаковки, наличие стикеров, внешний вид. Тщательно мойте овощи и фрукты под проточной водой.

7. Наиболее опасными продуктами с точки зрения возникновения острых кишечных инфекций являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленого мяса и рыбы (котлеты, рулеты, паштеты), студень и т.п. Их, как правило, готовят заранее в значительном количестве, а после продолжительного празднования иногда забывают вовремя спрятать остатки в холодильник. Да еще и не соблюдают правила о запрете соседства готовых и сырых блюд на полке. Будьте внимательны в этих вопросах!

8. Заправляйте салаты непосредственно перед подачей на праздничный стол. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Охлаждайте все скоропортящиеся продукты, желательно ниже 5°C.

9. Помните, что веерные отключения электричества сокращают срок годности готовых блюд в холодильнике.

10. Не покупайте алкоголь с рук или в сомнительных местах, отдавайте предпочтение магазинам или винным отделам супермаркетов. Всегда обращайте внимание на наличие акцизной марки, качественной этикетки и упаковки. При наличии постороннего осадка или постороннего запаха употреблять напиток не следует. Не употребляйте спиртное вообще, если есть сомнения в его качестве и безопасности.

11. Для хорошего самочувствия больше двигайтесь. Сочетайте застолья с активными прогулками на открытом воздухе.

Пусть эти праздники подарят вам только приятные эмоции и оставят после себя хорошие воспоминания.

В публикации использованы материалы, предоставленные Каменским городским медицинским центром здоровья и медицины спорта.

Галина Денисова

Читайте также: Стресс сегодня: как его побороть и чего делать не стоит